12月2日，四川省人民医院举行了厨艺大赛。与以往不同的是，比赛以病种为题，由营养医师、营养护士和厨师组队制作席桌，由裁判根据菜肴是否适合该病种患者食用、主辅料选材及其禁忌、烹调方式等进行考评，菜品色泽、刀工、味型、装盘设计都在考评范围内。
    更重要的是，每组选手还必须公布每桌菜式的能量、蛋白质、脂肪含量等营养情况。如肾病患者须摄入优质蛋白，并严格控制钠盐的摄入。因此，其席桌——“浓情蜜意”，能量为8407.9千卡、蛋白质213.19g、脂肪260.46g、碳水化合物1314g，钠盐含量4100mg，完全符合肾病患者需求。
    近年来，省医院营养科创新工作理念，由营养师、营养护士和厨师组合，为患者搭配健康和美味。营养师对患者进行营养学评价，营养风险筛查，为患者建立食谱和营养支持方案；营养护士根据营养师开出的营养处方，结合患者宗教信仰、饮食习惯和口味等进行配餐；厨师则以高超的厨艺，最终成为营养师思想的体现者。
    医院营养科作为一个边缘学科，与临床各学科定向牵扯比较多。四川省人民医院此举不仅考虑患者口味，更重要的是保障患者营养，协助临床治疗，促进患者康复。